今回は、りんごパルプを使ったロースイーツ「りんごとプルーンのキャロブ・ボール」を紹介していきます。
キャロブパウダーを使った、カカオっぽい、やさしい甘さのロースイーツ。
カカオのように、中毒性のあるカフェインを含まないので、睡眠の妨げにもなりません。
また、キャロブパウダーの健康効果にも注目したいところ。
美味しく食べて、体をケアしていきましょう～。
以下では、ロースイーツのレシピと共に、「キャロブの効果」についても解説しています。
今回はカカオの代用になる「キャロブパウダー」を使ったロースイーツを紹介しています ♪
- キャロブパウダーを使ったロースイーツが食べたい
- りんごパルプを有効活用したい
- ロースイーツに興味がある
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キャロブパウダーについて
キャロブパウダーとは？
そもそも「キャロブパウダー」とは、どういった食材なのか？
キャロブは、地中海地方で栽培されるマメ科の植物で、日本では「イナゴ豆」と呼ばれる食材です。
そのキャロブの鞘（さや）を焙煎し、粉砕したのが「キャロブパウダー」。
ほんのりした甘みで、「カカオの風味」が特徴です！
またキャロブは、聖書にものっている食べ物で、古くから人々に食べられていたようです…
＼ キャロブの部位による違い ／
| キャロブ | キャロブの豆の部分 |
| キャロブパウダー | キャロブの鞘（さや）を焙煎して、パウダーにしたもの |
キャロブパウダーの効果は？
キャロブパウダーの「効果」は、こんな感じです。
| 多く含まれる栄養素 | 効果・作用 |
|---|---|
| カルシウム | 骨や歯を丈夫にする |
| 食物繊維 | 腸内環境の改善 |
| 鉄 | 貧血予防 |
| ピニトール（ビタミンBの一種） | 血糖値を下げる |
キャロブパウダーの味は？
また、キャロブパウダーの「味」については、チョコレートほど甘くはありませんが、それに似たやさしい甘味と、他に「ほんのりした苦味」があります。
ちなみに、カカオのような「カフェイン」は含んでいません〜。
キャロブパウダーの栄養成分は？
キャロブパウダーの「脂質」については、カカオパウダーより、だんぜん低いです。
また「炭水化物」については、キャロブパウダーとカカオパウダーは同じくらい。
なのに、カカオパウダーが苦いのはポリフェノールを多く含んでいるからのようですね〜♪
| 食材 (100gあたり） | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|
| キャロブパウダー | 0.6g | 46.7 |
| カカオパウダー | 24g | 42 |
| ミルクチョコレート | 17.7ｇ | 28.5 |
キャロブパウダーの特徴まとめ
まとめると、以下のようになります。
- 栄養効果が高い
- やさしい甘みとほんのりした苦み
- ノンカフェイン
- 脂質が少ない
私は「キャロブパウダー」のやさしい甘みが好きです♡
りんごとプルーンのキャロブ・ボールの作り方
では、「りんごとプルーンのキャロブ・ボール」の材料と作り方を紹介していきますね〜。
- 材料：
- りんごパルプ：中２個分
- ドライプルーン：150g
- ココナッツオイル：20g
- レモン汁：小さじ2
- シナモン：適宜
- キャロブパウダー：適宜
- 準備するもの：
- ボール
- キッチンバサミ、フォークなど
- 材料の量は加減なさってください。
※柔らかめのプルーンならフォークでもつぶせます。堅いプルーンの時は、あらかじめ水につけて柔らかくすると扱いやすいです。
※ココナッツオイルでなくても、ココナッツミルクが凝固した部分でも代用できます。ココナッツの成分は固まりやすいので、かるくレンジで温めて使うといいですね。（湯煎だと時間がかかりそうなので…）
※最初にりんごパルプを入れて、プルーンとよくなじませます。
※4時間ほどでしっかり固まります。
チョコのようなキャロブ・ボール。睡眠も邪魔せず、栄養効果もバッチリ♡
キャロブのほんのりした甘みが美味しい、ロースイーツです ♪
りんごとプルーンのキャロブ・ボールに欠かせない食材
まとめて購入しておけば、長い間「ロースイーツ」を楽しめます♪
やさしい甘みのキャロブパウダー
ポチップ大小のリンゴが41個ほど入っていて、美味しかったです！箱買いしています～
ポチップベースになるプルーン
ポチップシナモンパウダー
ポチップココナッツオイルは、一度買えば長く使えます♪
ポチップ味の決め手となるレモン汁
ポチップロースイーツに役立つ家電
ロースイーツ作りには「フードプロセッサー」が便利です。今は手放していてないですが、またいつか購入したいと思っています♪
直近で使っていたフードプロセッサー、1.2L容量。ガラス容器なので臭いが付きにくいです。
ポチップ上のフープロの前に使っていた商品。1L容量。8役もこなせるマルチなフープロです♪
ポチップ追記：のちに購入した、ブラウン・マルチクイック9です。以下のセットで購入したので、本当にマルチに使えて気に入っています〜♡
ポチップ最後に
いかがでしたか？
「りんごとプルーンのキャロブ・ボール」は、まとめて作っておくと、手軽に食べることができます。
しかも、ノンカフェインのキャロブパウダーを使っているので、中毒性のある「カフェイン」を摂らずに済みますよね。
私はカフェインをとると、本当に眠れなくなって不調の原因となってしまうんです。
同じように、カフェインに弱い人には、この「キャロブ・ボール」のような、手づくりスイーツがおすすめですね ♪
ほっこりした甘さが特徴の、キャロブボールです～。