「ココナッツミルク & 寒天ゼリー」のクリーミーデザート|レーズンの浸水液を使ったレシピ ♪
今回は「冷凍・浸水レーズン」を作った時にできる浸水液を活用したデザート。
浸水液には甘みがあるので、ゼリーの甘味料として使っていきます。
またレーズンの風味があるので、ココナッツミルクとの相性も抜群~。
とろける感じの「ゼリーデザート」をお楽しみください〜♪
ホワイト
このデザートは自分で食べても、絶賛でした〜♡
- ゼリーデザートが好き
- レーズンを使ったデザートレシピが知りたい
- ココナッツミルクヨーグルトのレシピに興味がある
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目次
冷凍・浸水レーズンについて
この記事で紹介しているデザートには、「冷凍・浸水レーズン」の浸水液を使っています。
そもそも、レーズンの下処理のために作り始めた「冷凍・浸水レーズン」ですが、その使い勝手にはとても満足。
デザート作りにもよし、トッピングにもよし、そのままつまんでもいいと、とてもお気に入りの素材となっています〜♪
作り方については、以下の記事で詳しく書いているので、よかったらご覧くださいね。
【解説】「レーズン」を浸水・冷凍して便利に使うテクニック|ローデザートで使える~♪ ドライフルーツで1番ローカルなものが「レーズン」。 上げたらきりがないほど、その種類も豊富なのが特徴です~。 また栄養価も高く、食材としてもかなりの魅力を持ち…
ホワイト
つい美味しくて、つまんでしまうほど美味しいです♡
ちなみに浸水液は、こんな感じのうすい茶褐色の液体です。↓
「ココナッツミルク & 寒天ゼリーのクリーミーデザート」の作り方
では早速、作っていきましょう~。
- 材料:
- A{粉寒天 2g、水 150g}
- 浸水レーズンの浸水液 150g
- ココナッツミルクヨーグルト 50g
- B{デーツシロップ 適宜、冷凍・浸水レーズン 10g
- 準備するもの:
- 高さのある耐熱タッパー
- 寒天を流し入れる平たいタッパー
- 材料の量は加減なさってください。
STEP
Aを、高さのあるタッパー容器に入れて混ぜ、レンジ600w1分45秒で加熱する
※吹きこぼれないように1分半過ぎに、一度レンジを開けて確認してみてください。
STEP
①が沸騰したのを確認してレンジから取り出し、スプーンで混ぜる
STEP
②にレーズンの浸水液を少しずつ入れ、よく混ぜる
※熱い寒天液のほうへ浸水液を入れていくのがポイント!逆だと入れる様から固まってしまいます…
STEP
③を平たいタッパー容器に流し入れ、それを水をはったフライパンなどに入れて粗熱をとる。そのあとフタをして冷蔵庫で冷やす。
STEP
冷えて固まったら、包丁で角切りになるよう切り目を入れ、100g分を器に入れる
- 杏仁豆腐のように切れ目を入れます。
- 余った寒天ゼリーは、お代わりとしてお使いください~。
STEP
⑤にココナッツミルクヨーグルトを加え、軽く混ぜる。その上からデーツシロップをかけ、冷凍・浸水レーズンをのせる
ホワイト
やさしい甘さのゼリーデザートです。心がほっこりします〜♡
このレシピで使用しているもの
~上記レシピで使うものも紹介しますね。~
かんてんクック顆粒は適度な量で使いやすいです♪
ポチップ
冷凍・浸水レーズンを使うのには大容量パックが便利~♪
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ココナッツミルク・ヨーグルトを作るのに使います♡
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