ビーガン必須の「カシュ―ミルク・ヨーグルト」｜手作りが簡単にできます～♪
「カシューミルク・ヨーグルト」は、ビーガン、ローフーディストにとって、利用してみたい食材。
ほかにも豆乳やオーツミルク、ココナッツミルクでもヨーグルトはありますが、「カシューミルク」のやさしい甘みとコクは素晴らしいです♡
ちょっと面倒に思われるかもしれませんが、意外とかんたん♪
ぜひ挑戦してみてくださいね～。
カシューミルク・ヨーグルトは店頭ではまず見かけないので、手作りで堪能しましょう～。
- 牛乳・豆乳にアレルギーがある
- カシューミルク・ヨーグルトを試してみたい
- ヨーグルトメーカーの使い方が知りたい
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カシューミルク・ヨーグルトについて
では最初に、「カシューミルク・ヨーグルト」について解説しますね。
その前に、カシュ―ミルクから…
カシュ―ミルクとは？
「カシュ―ミルク」は、生のカシューナッツを浸水後、水と共にブレンダーにかけ、濾してできたナッツミルク。
ほんのりやさしい甘みのあるミルクです。
詳しくはこちらの記事 ↓ でチェックしてみてくださいネ♪
カシュ―ミルク・ヨーグルトとは？
「カシュ―ミルク・ヨーグルト」は、上で説明した「カシュ―ミルク」を発酵させたもの ♪
栄養価は「カシュ―ミルク」そのものと同様で、しかも発酵という段階を踏んでいるので、さらにパワーアップ。
「ローフード」食材であり、かつ「リビングフード」へとバージョンアップした、素晴らしい食品です～♡
「リビングフード」については、こちらで詳しく解説しています～♪
ヨーグルトメーカーについて
手作りすると大変節約になるヨーグルトですが、温度管理が室温によって左右されてしまいます。
そこで活躍するのが、「ヨーグルトメーカー」。
私はヨーグルトメーカーは今までいろんなものを使ってきましたが、今使っているのが1番お気に入り♪
こちらです。
ポチップ１Lの縦長の容器と縦長スプーン、水切りカップなどがセットになっています！
単純で、しかもスリム。
これがあれば、ヨーグルト作りも苦になりません～♡
場所もそんなに取りません。買ってよかったキッチン家電の一つです。
カシュ―ミルク・ヨーグルトの作り方
ではさっそく、「カシュ―ミルク・ヨーグルト」を作っていきましょう～。
- 材料：
- カシュ―ミルク 900cc
- 豆乳ヨーグルト 100g
- 準備するもの：
- ヨーグルトメーカー
- 付属の容器・長スプーン
- スプーン
※6時間で案外固まってしまいます。
※もし固まっていないようであれば、時間を足してさらに保温します。（9時間くらいまで）
ヨーグルトメーカーがあると無限に作ることができます。1つあると便利ですね ♪
今回のカシュ―ミルク・ヨーグルトの結果は？
今回は、出来上がりが分離していて、その後冷蔵庫で十分に冷やして混ぜてみましたが、飲むヨーグルトっぽい水っぽさのあるヨーグルトに…
カシュ―ミルクの濃度がうすかったせいなのか、原因はわかりませんが、このあとまた挑戦したいと思います～♪
その後…
今回の実験後、同じようなやり方でやってみました。変えたのは「カシュ―ミルクの濃度」。ですが、同じように分離、水っぽさは変わりありませんでした…
「飲むヨーグルト」になってしまう原因を、今後も追求したいと思います。
そして後日…
続編で完成品の作り方を紹介しています～♡
このレシピで使用しているもの
～上記レシピで使うものも紹介しますね。～
カシュ―ミルクを作るのに必要な「生カシュ―ナッツ」。送料無料でお得です～♪
ポチップ1L容器付属です。この商品を使っています～♡
ポチップ容器がもう1個あるとヨーグルトを切らさずに食べれます。私も２つ持ちです♪
ポチップ
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