我が家では、「ヴィーガンレシピ」が主体です。
とくに家族は、私のようにローフード中心ではないので、Raw（生）以外のメニューもよく考案します。
今回は「じゃがいも」を使ったボリュームのある、それでいてあっさりとしたレシピをご紹介しますネ～♪
ご飯を食べなくてもお腹がふくれる、ヘルシーレシピです♡
- 美味しい「じゃがいもレシピ」が知りたい
- ご飯の代用になるレシピが知りたい
- ノンオイルレシピに興味がある
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目次
「彩りポテトのヴィーガン・バーグ」の作り方
では早速、作っていきましょう～。
- 材料：
- じゃがいも 360g
- A｛酢：大さじ1、塩・コショウ・乾燥バジル：適宜｝
- 冷凍グリーンピース（レンジで数分、加熱しておきます）
- 人参パルプ（人参のみじん切りでも）
- 高野豆腐（水でもどして小さく刻む）
- B｛生姜パウダー・塩・コショウ・乾燥バジル・レモン汁：適宜｝
- C｛カットトマト缶・味噌・塩・コショウ・生姜パウダー・レモン汁：適宜｝
- 準備するもの：
- ボウル
- マッシャー
- ハンドブレンダー（マルチクイック９）
- 材料の量は加減なさってください。
STEP
じゃがいもは耐熱容器に入れ、レンジで600W７分。柔らかくなったらマッシャーでつぶす。
STEP
①にAを入れ混ぜる。
STEP
②にグリーンピース・人参パルプ（人参のみじん切り）・刻んだ高野豆腐・Bを入れ混ぜる。
STEP
バーグ型に成形し、フライパンにクッキングシートを敷いて入れて、両面焼いていく。
※我が家はオイルを使わないので、クッキングシートを使って焼いています。ふつうにオイルをしいて焼いてもOK.。
STEP
Cを高さのある容器に入れ、ハンドブレンダーで攪拌する。～トマトソースです～♪
※味付けは好みでどうぞ ♪
※ハンドブレンダーを使う時は、高さのある容器でブレンドしましょう～。
STEP
④を器に盛り、⑤のトマトソースをかける。
家族がめちゃくちゃ喜んでいました。トマトソースもヘルシーで「ポテトバーグ」によく合います♡
まとめ
お米やパンなどに頼らなくても、「じゃがいも」でも立派に腹持ちのいいメニューはできます。
しかもノンオイルで、体にもヘルシーです♪
じゃがいもメニューを食卓に、ぜひとり入れてみてくださいネ。
またこれからも、ヴィーガンレシピを考案していく予定です。
お楽しみに～♡
我が家の家族がレシピを待ち望んでいるので、その期待にも応えていこうと思います。
このレシピで使用しているもの
～上記レシピで使うものも紹介しますね。～
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