【Raw(生)＆発酵食品】くるみとレーズンのグリーンサラダ｜ぬか漬けを使ったレシピ ♪
ローフードでよく食べられているサラダですが、ぬか漬けを入れてみるのも、なかなかのもの。
ほどよく塩味もきいて、食欲も増します～。
今回は、そんな「ぬか漬け」を使ったサラダの一品を紹介しますね。
ぬか漬けはごはんと一緒に食べるだけではなく、洋風にアレンジも可能です～♪
- いつものサラダに飽きた
- 発酵食品も積極的にとり入れたい
- ダイエットしたい
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目次
ぬか漬けの効果
①腸内環境を整える
ぬか漬けの効果で、その代表的なものが「腸内環境を整える」というもの。
野菜を漬け込む「ぬか床」には、乳酸菌が豊富に含まれているのです！
②栄養価が高い
また、生の野菜を漬け込むので、野菜に含まれるビタミンミネラル、栄養素もそのままとれる優れもの！
なおかつ、ぬか床内の乳酸菌の作用で、栄養価がさらにアップ♪
塩分こそ気になりますが、日本古来から伝わるスーパーフードと言ってもいいでしょう～。
③免疫力アップ
私は時々、近所の店舗でぬか床を買って、新鮮なキュウリを漬け込んでいます。
アレルギーの家族も、ぬか漬けを食べると調子が良くなるそう…
免疫力もアップさせてくれる、素晴らしいぬか漬けの恩恵をもらわない手はありませんよね～♡
かき混ぜが週1回というのが、ずぼらな人でもできそう…
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ポチップ補充用ぬかも、ちゃんとあるので安心♪
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ポチップこの前、補充用ぬかを買ったんですが、同じ系統でなくてぬか床をダメにしてしまいました。同じものがあると安心です。
くるみとレーズンのグリーンサラダの作り方
では、お待たせしました！
ぬか漬けを使ったレシピ「くるみとレーズンのグリーンサラダ」を作っていきましょう～。
- 材料：
- サニーレタス ３～５枚
- 生クルミ ひと握り
- レーズン 適宜
- キュウリのぬか漬け 1/3本
- ドレッシング（しお・コショウ・ドライパセリ・バジル・無添加だし・レモン汁） 適宜
- 準備するもの：
- ボール
STEP
サニーレタスを洗い水けをきり、キュウリのぬか漬けは粗く刻む
STEP
ドレッシングの材料をまぜる
STEP
ボールに①、生クルミ、レーズンを入れ、②でかるく和える
STEP
器に盛って完成～♪
材料の分量は、ほぼお任せですが、どんな配合でも美味しくなるサラダです♡
このレシピで使用しているもの
～上記レシピで使うものを紹介しますね。～
コクのある生クルミ
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ポチップたっぷりのノンオイルレーズン
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ポチップ味の決め手となるレモン汁
ポチップ手入れが簡単ですぐに使えるぬか床
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ポチップ
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