今回は、「りんごジュース」の変色を防ぐためのテクニックをお伝えしていきます。
「りんご」は酸化がとても早いフルーツです。
作った直後にはキレイな色なのに、みるみる酸化して茶色に…
そこで、作った直後だけではなく、ランチなどに持っていったり、作り置きしておくために「あるテクニック」を紹介します。
ぜひ参考にしてみてくださいネ～。
りんごジュースが好きな方には、とてもいい情報です♡
- ランチに「りんごジュース」を新鮮な状態で飲みたい
- りんご＋α の栄養もとりたい
- リンゴが大好き
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目次
りんごの変色を防いでくれるのは〇〇
リンゴの変色を防いでくれる強力な味方は、ずばり「パセリ」～♪
「葉緑素」たっぷりなパセリは、りんごと一緒にジュースにすることで、りんごの酸化を食い止めてくれるのです。
見た目にはパセリの葉緑素で、グリーンになってしまいますが、それでもリンゴの味には変わりありません。
それどころか、パセリの爽やかな風味が加わって、りんご単独よりも気品が高まります～。
とにかく、一度作って飲んでみてください～。
その美味しさに、心奪われることでしょう…
私はパセリも大好きなので、パセリジュースもよく飲んでいます♪
「りんごとパセリ」の手搾りジュースの作り方
では早速、作っていきましょう～。
- 材料：
- リンゴ 中1個
- パセリ 15g
- レモン汁 25g
- 準備するもの：
- ビッグチョッパー（マルチクイック９）
- 排水ネット
- 円柱タッパーなど
- 材料の量は加減なさってください。
- フープロでも大丈夫です。
STEP
パセリは洗って水を切る。リンゴは適度な大きさに切る。
STEP
①とレモン汁をビッグチョッパーに入れる。
STEP
②を粉砕・ミキシングする。
STEP
円柱タッパーなどに排水ネットをセットし③を入れ、ネットごと持って搾る。
STEP
コップに注いだところ～♪
※ここで飲んでしまうのが、1番新鮮です！
STEP
※その後、ラップをして冷蔵庫で「3時間」経過したところ…
→若干の変色はあるようですが、それをパセリの葉緑素がかなりカバーしているようです～。
STEP
パルプは冷凍しておく
※すぐにパルプを活用しない場合には、冷凍保存がおすすめです～。
パセリとリンゴのパルプを使ったレシピです♡
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「りんごとパセリ」のジュースは、パセリの栄養も加わり、言うことなしのパワージュースです～♪
このレシピで使用しているもの
～上記レシピで使うものも紹介しますね。～
優秀過ぎるハンドブレンダーです。ビックチョッパーはかなり使えます！
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ポチップジュース作りに欠かせないレモン汁～
ポチップ