今回は「冷凍・浸水レーズン」を作った時にできる浸水液を活用したスイーツ。
手搾りリンゴジュース、リビングフードである「ココナッツミルクヨーグルト」も使っていきます。
寒天ゼリーが見え隠れする、可愛いドリンク・スイーツ～♡
タピオカジュースを思わせます…
オフホワイトのやさしい色をした「リンゴジュース・レシピ」です ♪
- ゼリースイーツが好き
- リンゴジュース・レシピが知りたい
- 美味しいドリンクを飲んでキレイになりたい
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目次
冷凍・浸水レーズンについて
この記事で紹介しているデザートには、「冷凍・浸水レーズン」の浸水液を使っています。
そもそも、レーズンの下処理のために作り始めた「冷凍・浸水レーズン」ですが、その使い勝手にはとても満足。
デザート作りにもよし、トッピングにもよし、そのままつまんでもいいと、とてもお気に入りの素材となっています〜♪
作り方については、以下の記事で詳しく書いているので、よかったらご覧くださいね。
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つい美味しくて、つまんでしまうほど美味しいです♡
ちなみに浸水液は、こんな感じのうすい茶褐色の液体です。↓
「ココナッツミルク＆寒天ゼリー in りんごジュース」の作り方
では早速、作っていきましょう～。
- 材料：
- A｛粉寒天 2g、水 150g｝
- 浸水レーズンの浸水液 150g
- りんご 180g
- レモン汁 15g
- ココナッツミルクヨーグルト 30g
- 準備するもの：
- 高さのある耐熱タッパー
- 寒天を流し入れる平たいタッパー
- フープロ（マルチクイック９）
- 円柱の容器（タッパー）
- 排水ネット
- 材料の量は加減なさってください。
STEP
Aを、高さのあるタッパー容器に入れて混ぜ、レンジ600w1分45秒で加熱する
※吹きこぼれないように1分半過ぎに、一度レンジを開けて確認してみてください。
STEP
①が沸騰したのを確認してレンジから取り出し、スプーンで混ぜる
STEP
②にレーズンの浸水液を少しずつ入れ、よく混ぜる
※熱い寒天液のほうへ浸水液を入れていくのがポイント！逆だと入れる様から固まってしまいます…
STEP
③を平たいタッパー容器に流し入れ、それを水をはったフライパンなどに入れて粗熱をとる。そのあとフタをして冷蔵庫で冷やす。
STEP
冷えて固まったら、包丁で角切りになるよう切り目を入れ、100g分を器に入れる
- 杏仁豆腐のように切れ目を入れます。
- 余った寒天ゼリーは、お代わりとしてお使いください～。
STEP
りんご、レモン汁をフープロに入れ、なめらかになるまで粉砕する
STEP
排水ネットを円柱タッパーにセットし、⑥を流し入れ、ネットごとしぼる
STEP
グラスに寒天ゼリー100gを入れ、上から⑦のリンゴジュースを注ぐ。さらにココナッツミルクヨーグルト15gを加えて軽く混ぜる。
STEP
⑧の上に、ココナッツミルクヨーグルト15gを浮かべる ♪
タピオカジュースを飲むような「太いストロー」を使ったり、スプーンですくいながら食べてもいいですね～♪
このレシピで使用しているもの
～上記レシピで使うものも紹介しますね。～
かんてんクック顆粒は適度な量で使いやすいです♪
ポチップ冷凍・浸水レーズンを使うのには大容量パックが便利～♪
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ポチップココナッツミルク・ヨーグルトを作るのに使います♡
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ポチップレモン汁はローデザートにはよく使うので、まとめ買いが便利 ♪
ポチップ